Il settore agroalimentare è caratterizzato da una notevole varietà di materie prime, prodotti, processi e dalla presenza di realtà produttive di dimensioni e tipologie molte diverse.
Ad aumentare ulteriormente la complessità è inoltre la forte stagionalità delle produzioni e la necessità in molti casi di sviluppare “processi speciali” in cui il controllo dei parametri critici, non gestibili attraverso procedure standard, è in gran parte affidato all’esperienza di specifiche figure professionali.
In altri casi, invece, è proprio la capacità di industrializzazione a fornire il valore aggiunto dell’azienda.

Entrambi le situazioni richiedono comunque la realizzazione di Sistemi di Gestione Ambientale essenziali, incentrati sugli aspetti pratici della conduzione operativa delle imprese e non su astratti principi teorici.

Tra le esperienze di Aequilibria in questo settore si segnala quella di avere guidato all’ottenimento della registrazione EMAS uno dei principali macelli di suini in Italia, lo stabilimento Italcarni di Migliarina di Carpi.